朝 6：30
この時期としては温かい新潟市西区、出来立ての味噌汁から立ち上る湯気が写らないほどに。
エノキとアオサとネギの黄金比率が味噌の旨味と調和して風味倍増です。出汁を取り終えた煮干しはアカネちゃんの朝食に。
外は珍しく霧が出てましたよ。霧を見て連想するのは「MFゴースト」の芦ノ湖スカイライン… 何故かって
今朝の地元新聞にこの人が出てたからですな。
「頭文字D」後継作の「MFゴースト」は年明けから3rd seasonが始まりました。いい歳していうのもナンですが待ちに待ってたアニメですからね、高級スポーツカー軍団相手に性能面では圧倒的に分が悪い車で立ち向かう主人公の姿にシビレてしまうわけですよ。
そして何よりその青年が もっと高性能な車に憧れることなく、自分の車に愛情をもって接しているのがたまらなくいいんですよねぇ～。
そんなこんなで始まった今日は土曜日、一日楽しく仕事しますのでどうぞよろしくお願いいたします。
それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
花金とあって 金鶴に関連した出来事がいろいろあった嬉しい一日でした。
お昼時には出先でこのお酒を飲んでいる人の姿を目撃・・・目の前で。
海には行ってませんが、いい天気でしたのできっとこんな感じだったでしょう。
酒造りは最盛期です。蔵の人たちが目指している品質になりますように。
皆さん今週もおつかれさまでした。
明日がお休みの人も お仕事の人も
どうぞよい週末をお過ごしください。
それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
ただ今 「鶴の友 特撰」が品切れしております。誠に申し訳ありませんが次回の入荷まで今しばらくお待ちください。
ときどきお伝えしておりますが、「鶴の友」の商品（5種類）の中に限定品や季節商品はありません。すべて通年商品なのです。でもちょくちょく品切れすることがあります。
酒質をチェックして 熟度を見て ちょうどいいころに蔵出しされるからなんですね。
お客さんをお待たせすることは良いことではないと思いますけど、
納得できる状態になっていないお酒を 未熟と知りつつ出荷するほうが もっと良いことではないですから 恐縮ですがもうちょっとの期間ご容赦くださいますようお願い申し上げます。
うまざけの 寝息を聴いて 紅い花
さてここで問題です。
この花は椿でしょうか？ それとも山茶花でしょうか？
と、もったいぶって答えを告げずに
本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
先週の話しですが、
夜の散歩中 星空に見惚れて足元の障害物に気付かず転倒・・・
脇腹を強打して毎日シップのお世話になっております。(´-ω-`)
路面凍結や雪で滑ったわけでもないのに なんと情けないことかとショックを受けた出来事でした。
同じ過ちを繰り返さないよう気を付けますわ。
酒飲んですっかり元気になりましたけどね。
それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
ネコの大吉が我が家の一員になったのは2017年の1月13日、ということで今日は大吉の「ようこそ我が家へ記念日」です。ニャンコと暮らしているかたがたは皆さんそうだと思いますが、なんともなつかしいというか 誕生日とは違う思いが込み上げてきますよね。
雪がけっこう積もった日でした。毎日ブログを更新しているとこういうときにそのころの様子が分かって便利ですわ。
早いものであれからもう8年です。
・ウチに来たときは生後約2ヵ月で掌に載るサイズでした。
・今は「ヤマネコか！」と言われるほど大きくなりました。
・両手で抱えてスクワットすると足腰が鍛えられます。
・夜中に布団の上で寛がれると 圧迫感から悪い夢を見ます。
・冬の間は布団に入ってくれるので湯たんぽ代わりになって助かります。
・どいてほしいツボを心得て わざとそこに居るのが日課です。
今日は大安
毎日が大安吉日になりますようにと付けた名前の通り、幸せな日々を送れているのかは分かりませんが、元気で長生きして皆さんにかわいがってもらえますように…
ということで これからもどうぞよろしくお願いします。
youtu.be （大吉が来て間もないころの様子です）
ほぼ毎日 このブログの締めに「本日も日本酒で乾杯」と言ってます。
有言実行をモットーとしておりますので 日本酒を口にしない日はほとんどありません。
と言っても少量を口に含んで風味を確認するだけの日もあります。
そのおかげでいろいろなことに気付きますし、いろいろな疑問も生じます。奥が深いわ～ 日本酒って。
疑問をそのままにしておくと気持ちがモヤモヤしますのですぐに調べますが、調べても分からないことは造り手に教えてもらうこともあります。そのうえでさらに実験して自分の解釈を検証することもあります。
昨日も実験しましたよ って、見た目は地味ですが 腑に落ちる結論を得ることが出来ましたので実験は成功です。
使ったお酒は「鶴の友・上白」と「〆張鶴・花」、どちらも俗にいう普通酒ですが 普通レベルを軽く上回っているお酒ですよ。
実験の内容につきましてはこの場では言えませんのでご容赦ください。私の拙い文章力では誤解を招きかねませんので直接会話でお伝えしたいと思います。
ほろほろ酔って気分よく眠りについた大吉。 なんちゃって 飲ませませんけどね。
お酒は楽しく適量を。
そして明日も元気で過ごせますように。
それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
今日も寒い新潟市西区です。
ご存じのかたも多いと思いますが、雪国のイメージが強いと言っても新潟県は広いので、地域によって雪の降りかた・積もりかたが違います。
当地新潟市の冬は北風が強く吹く日が多いのが特徴ですが、長岡とか魚沼方面と違って本来あまり積雪量は多くならないのですよ。たまに間違ったような積もり方のときもありますけども。なので上越新幹線で観光に来られる際は湯沢駅で折り返さずに ぜひ新潟市まで来てください。冬の新潟には美味しいものがたくさんありますよ。(^^♪
カニには燗酒がとてもよく合います。
ということで本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
明日は8：00から18：00まで営業いたします。
どうぞよろしくお願いします。
『新成人の皆さん、おめでとうございます。
お酒をすすめられる機会が多くなると思いますが、
飲めない人は無理をせず、きっぱり断っていいんです。
飲める人は楽しく飲んでください。
美味しいと思えるお酒に出会えることを願っております。』
と、6年前のフェイスブックに書いてました。
時代は刻々と変化していますので そのまま今の若い人たちに通じることはないかも知れませんが、私の気持ちは変わっておりませんよ。
◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
当店は明日は定休日です。
明後日 12日の月曜日は8：00から18：00まで営業いたしますので どうぞよろしくお願いします。
今年の仕事始めにおニューの前掛けをおろしました。だいぶ馴染んできましたわ。現物の色はもっと濃いです。
自由気ままなネコネコ画像で本日は〆ます。
それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
昨夜9：00 寒空の下でほろ酔い歩く薄暗がりの道
見上げた空にはひときわ目立つ星が煌煌と…
思わず見惚れて足が止まりましたわ。
北風に肩をすくめながらもそのまましばらく凝視していると
夜色の空にもだんだん目が慣れて さっきまで暗闇だったはずの空間に星々が現れてきました。雲の白さにも惹かれますな、右下にわずかに見える電線が良いアクセントになって 視界に入るものすべてがバランスよく。
寒いけど 街路灯の灯りが目に入らないように気を付けながら もう少し我慢していれば より多くの星が見えてくるはずです。
粘った甲斐がありましたわ。失礼ながらスマホのカメラですから期待してはいなかったんですが これぞ静かな町の宝ものですぞ。
さて 今日は花金、天気も悪くなさそうですし 外飲みに出かけたい気分ですな。
燗酒がおいしいでしょう。
それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
こういう記事がメジャーな新聞にも大きく取り上げてもらえるといいんですけどねぇ。
でも昨今の発酵食品ブームの後押しもありますから すでに広く知られているのかも知
れませんな、私なんぞが心配するまでもないほどに。
麹に関しては この冬だけでも何度かブログネタにしてますので「なにを今さら…」的な話題と受け止められそうですが それでもさらに推すしつこさがマイタのブログの特徴、どうぞ「金鶴の麹」をよろしくお願いします。
金鶴の麴
400ｇ入り 850円（税込）
この麴は
こういうのとか
こういうのを造るときにも使われています。
袋の裏貼りにあるように原材料は佐渡産の良質なお米「五百万石（ごひゃくまんごく）」と麹菌だけ。この麹菌は日本の国菌であり、かつて人気になった某マンガに出てくるオリゼーのことです。
賞味期限はこのように・・・ ですが、我が家（自宅用）では1年前のものを使うこともあります。長く取っておくほど酵素の効き方は徐々に弱まりますけど、過去の経験から冷蔵や冷凍することで日持ちさせることは可能だと知っておりますのでね。おっと ネット上でのそういう発言は気をつけたほうがいいのかな…
ということで本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
