おかげさまで今日もたくさんお客さんが来てくださり、楽しく仕事が出来ました。
皆さんありがとうございます。
当地 新潟市西区は一昨年の地震により隆起や沈下した道路を治す工事がそこかしこで継続中のため 片側交互通行、迂回などを求められるところがあります。
こちらに来られるかたがたにご不便をおかけすることがあるかも知れませんが 何卒ご容赦ください。
明日も皆さんのお越しをこころよりお待ちしております。
それでは本日も日本酒で乾杯！(^O^)／
当然ですが寒い日が増えてきました。
日中の最高気温10℃ 燗酒がいっそう美味しくなる気温になってきました。
夕方 お客さんのお宅から歩いて帰る道
スマホが気を利かせて明るく写してくれましたわ。
そしてヨネスケに迎えられて家に到着。雨に濡れてる姿はなんだか寒そうに見えるねぇ… 色からの連想かな？ っていうか私が寒がってるからですな、きっと。
暗めの写真のあとは いつぞやの黄昏どきの光景で尻上がりに気持ちを上げて晩酌に備えますよ。
今日はジイさんの命日だったので仏壇にいただきもののメロンをお供えしてご挨拶なぞ。食通でしたからこれでもけっこう気をつかっているんですよ。さて、納得してくれたかな？
そして私は酒を飲みます。
それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
明日は大安ですね。
先日いただいた柿、当ブログにチラッと出てくるときがある柿です。
美味しいいわ～ ( ^)o(^ ) 地のものはいいですねぇ～
そういえば、柿は糖度が20度以上になるときもあるのだとか。
ということはアルコール発酵を促してお酒を造ることも不可能ではないはず・・・ですが水分が少ないからちょっと難しそうですな。っていうか それやったら違法ですし。
販売されているホワイトリカー（焼酎35度など）に果物を漬けて果実酒をつくるのは合法、
でも果物をアルコール発酵させてお酒をつくるのは違法、密造扱いになります。酒造免許があれば別ですが。
同じ「つくる」でも何が違うかというと 前者はすでに酒税が課せられたアルコールを使っているからOKなんですね。釈然としない人も居られそうですがそれが国の決まりですのでこっそり果物をアルコール発酵させたりしてはいけませんよ？そもそも衛生面での危険が伴いますから、そういう意味でもやってはいけません。
珍しく真面目な話題になってしまいましたが、たまにはいいですよね？
話しは変わって今日は新月、雲で空が覆われているようですが 晴れていたところでお月さまが見えないのであれば然程気になりませんわ。
と言いながらいつぞやの満月の写真を眺めたりして…
う～む、よく見たら少し歪んでいるような・・・三脚持ってないから夜景を撮るときも手持ちなんですよね。まぁいいや。
ということで本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
きっと明日もいい日になるでしょう
儲けものの天気でした。
昨日からの流れで午前中は仕事をした定休日、まぁ天気も良くならないらしいし もうちょっと仕事してようかな・・・
なんて思いを吹き飛ばしてくれるような陽射しを感じたので天の声に従い外出…
これからの時期、新潟でこんな日はなかなか望めませんからね。
紅葉の名所でもたずねてみたいところですが きっとまだ早いでしょうね。通りしなに見た公園の木々からそう判断して他の用を足して帰宅。
そして日曜夕食当番。
かーちゃんが昨夜作ってくれた肉じゃがが残ってます。「その残りを使ってコロッケを揚げてはどうか」と助言をいただき、こりゃラッキーと言われるがままに。
ジャガイモと玉ネギを足してジャンボサイズのコロッケが完成しましたわ。それだけかよ？って言われそうですが 今日は昼食が遅かったのでこれくらいが適量なのです。
衣がカリカリいい音出して予想以上に良く出来ました。ただ もう一回同じようにつくれと言われてもたぶんできないと思います。食べながら
（どうしてこうなったんだろう？）と感じる部分がいろいろありましたので。
それはそうとコロッケにはビールかな・・・ と一杯
に続き日本酒を２種類、これも実験の一環でして ちゃんと成果は上がってますよ。
ネコネコが寝ててくれたのでこころ穏やかに集中してやれたのが良かったようですわ。
それでは明日からの週もどうぞよろしくお願いいたします。(^_^)
曇りと小雨の花金です。
今年の秋はスカッと晴れる日が続かない新潟市、統計を取っているワケではありませんが感覚としてはそう思っています。
今日もこんなですがまだいいほうですね、昨夜からの雨が上がったので。
立冬イブ 佐渡が見えない 日本海
左手の空が薄明るくなっているのは これから沈むおてんとうさまの偉大さ、
きっと「花金なんだから景気良くいこうや！」って言ってくれているのでしょう。
そうと決まれば話は早いですな。 いや何も決まってないでしょってツッコまれそうですが、とにかくこころは晴れやかになりましたよ。(^^)
などと余計なことを考えてないで先を急がねば… 仕事中ですので。
こちらは大規模改修工事が終わって１年以上経った新潟市美術館、とりあえず今日はスルー。
そしてあれやこれやとやっているうちに気付けば店に戻っていました。もちろん安全運転で。
ということで今週も皆さんありがとうございました。
明日がお休みの人も
お仕事の人も
どうぞよい週末をお過ごしください。
それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
さて 明日はどなたが来てくれるかな？
晩の酌
昨夜の晩酌は このような感じで
酒がちょうどいい温度になるころ かーちゃんが揚げ鍋から取り出したハゼに佐渡の塩をパラパラと降らせ、卓上に。
「あとは揚げるだけ」まで きれいに拵えた状態でもらったハゼは カリッとした歯ごたえが消えないうちにすべて腹の中へ・・・ とても美味しくいただきました。ありがとうございます。
秋上がりで味わい深さを増したお酒が より旨くなりましたよ。揚げた魚と燗酒は最高のコンビネーションですよね。こういうのを「映え合う」と言うんだって、スマホが普及するよりずっと前に近所の御仁から教えてもらったなぁ…
そういえば 樋木酒造さんの柿が良い具合に熟してましたわ。白壁を背に 色をつけた葉っぱもまた目を楽しませてくれました。
いつも傍らにある酒 同じ酒。
でも 春夏秋冬そのときどきで風味は変化します。それがまた楽しいんですよねぇ～( ^ω^ )♪
そういうお酒をお求めのかたがたに
いつでも安心して飲んでいただけるようにと頑張っている造り手が醸したお酒を
いつまでもおすすめしていくのが私どもの仕事です。
なので同じ酒蔵さんの同じような話が何度も出てくるのが「マイタのブログ」なんですね。
ということで本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
晴れてうれしい水曜日
昨日今日と 曇り 時々 晴れ。 2日続けて雨が降らないことを嬉しく感じる新潟市民Aです。
そして陽が当たると店の窓の汚れがよくわかってしまうので朝から入念にガラス拭きなぞ…
網戸の部分補修パッチはネコネコがやらかしてくれたキズ塞ぎ、美しくはないかも知れませんがああいった便利グッズを開発してくれた人に感謝ですわ。
窓際が陰になったので暖かいところに移動してきた白黒ねこ。
オイラもそこが気に入ってるんだけどなぁ・・・ と眺めているシマシマねこ。
和解できるかな？
これから半年くらいこのような光景を毎日目にすることでしょう。
すでに毎日見てますけども… まぁ元気で何よりですわ。
それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
それでは赤い葡萄の酒を
やまなしヌーボー 本日発売開始です。
ということで開店前の店内で陳列作業を…
マスカットベーリーAでつくられた丸藤葡萄酒さんの新酒〈赤〉
720ml 1,980円（税込）
日本の赤ワイン用品種として国内各地で最も多くつくられているというマスカットベーリーAは新潟発祥の黒ブドウ。その昔 新潟県上越市で岩の原葡萄園を興した川上善兵衛氏が、欧州系ぶどうの栽培が難しい新潟の気候風土でも育つ品種を開発しようと さまざまな品種交配を行い、苦心の末に産み出した品種だと言われています。そんなこともあって私の中では特別なブドウなんですわ。
そして同じ品種でも栽培地ごとに違う個性が現れますので そこがまた面白いんですね。
今年初ものの山梨のマスカットベーリーAはとても良い出来です。さすが丸藤さん。
やっぱりカリカリパンが最高に合いました。止まらなくなりますね。
それでは皆さん、どうぞよろしくお願いいたします。( ^ω^ )
新酒の月が始まりました。
月初の月曜日は流れるように時間が過ぎて 早や閉店の準備をするころとなりました。
今月は新酒が来ますからね、さて今年の出来はいかに・・・？( ^ω^ ) 楽しみだわ～。
ご予約承り中です。どうぞよろしくお願いいたします。
https://maitasake.com/2026shiboritate.html
っと、その前に明日は「やまなしヌーボー」解禁日です。
そちらも併せてよろしくお願いいたします。
それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
