本日、「〆張鶴しぼりたて」の３回目分が入荷しましたのでお知らせいたします。 ・ ・ ・ ・

金鶴の「純米にごり酒（活性酒）」と、「純米しぼりたて」が届きました。どちらも生酒です。 加熱処理をしていないのが生酒だということは、今さら申し上げるまでも無く、麹や発酵に由来する香りなどが新鮮味を感じさせてくれる品として、多くの酒蔵さんから…

いよいよ開催まで１ヶ月を切りましたが、ここ新潟ではあまり話題になっていないようですね。まぁ会場が東京ですので、定員８００人となると地方で告知する訳にはいかないのかも知れません。 とは言え、もしかしたら まだご存知ない左党の方もいらっしゃるの…

待ちに待った忘年会シーズンですね。いい飲み方をした翌日は仕事も楽しくなって能率も上がるのですが、ついつい度を越して飲み過ぎてしまった翌日に辛い思いをなさった方はかなり多いことと存じます。二日酔いってヤツですな。 そうならないためにはどうした…

「にいがた酒の陣」 初のアウェイは花の都・東京でございます。 http://www.niigata-sake.or.jp/event/11_index.html ・ 仕込みの真っ盛りとあって参加出来ない蔵元さんも少なくないようですが、新潟県の酒蔵の約半数、４５社が地元以外で揃うなんてのは そ…

短い動画ですが、〆張鶴醸造元・宮尾酒造株式会社の宮尾行男社長の生真面目さが伝わって来ます。 YouTube: 2011大吟醸を楽しむ会in宮崎 / 宮尾酒造 ・ ・ ・ ・

つい先日、知人が「不要になったから…」と ラミネーターなる機械を下さいました。ありがたいけど多分ウチもあまり使わないと思いますよ、などと言いつつ好奇心旺盛な私、折角だからあれもこれも試しにラミネート加工したりして。 本日出来立てほやほやの冬季…

９月１６日付の西日本新聞によりますと、２０１０酒造年度（昨年７月から今年６月まで）の鹿児島県の焼酎生産量が前年度に比べて１３．３％減少したとのこと。鹿児島と言えば芋焼酎、いよいよ流行が次のものへと移り変わったのかな… などと思いつつも、４年…

そんなワケで、加藤社長には高台にある「清酒 金鶴」の原料米の田圃や作業小屋まで連れて行っていただき、夜は例により美味しい酒肴をご馳走になってしまい、おまけに泊まらせてもらったりして、厚かましいことこの上なし… と反省し、翌日は酒屋仲間で金鶴の…

「米はもともと亜熱帯の植物なので古代の遺伝子を残している酒米稲は温暖な西日本に適している。」 と 唱える専門家のかたもいらっしゃいますが、今や土地土地に合った品種と栽培技術の進歩、農家の皆さんの努力により各地で高品質な酒米がつくられているの…

昨日のブログの画像は佐渡の某お食事処での一コマ。日本酒関連の面々が座ったカウンターに何故ワインが用意されているのか・・・ 実は大変深い意味がありまして、この場で公表する訳にはいきませんのでご容赦いただきますが、ただの粋狂とは違いますとだけ …

金鶴の加藤社長、杜氏のマサルさん、麹屋の大ちゃん（きらくあん）、働きの坂下君と会議中です。 詳細は後ほどご報告いたしますので、今日はこれにて。

そういえば昨年もあったような気がします、この催し・・・ ちょっと内容が変わったのかな？詳しくはこちらをご覧ください。↓ http://www.niigata-sake.or.jp/event/10_index.html 申し込みの締め切りが９月３０日（金）と書かれております。全然知りませんで…

今まで無かったんだっけ？と聞いてしまうほど斬新さを感じない新製品のご案内をいただきました。「ペットボトル入りの日本酒」ってものです。 軽くて、持ち運びに便利。 落としても、倒れても割れにくい。 品質保持に優れている。 冷蔵庫のドアポケットにも…

おかげさまで本日も沢山のお客さんがご来店下さいまして、有難いことに「手土産に日本酒を・・・」と。 そのような流れで、このようになりました。 明日もよろしくお願いいたします。 ・ ・ ・ ・

いけませんねぇ・・・ この大事な時に定番商品を切らしてしまっては。 もっとも、蔵の在庫が無くなってしまったので、私がじたばたしても始まらないのですが、ただでさえ狭い品揃えが、さらに狭まってしまいますわ。(；一_一) まぁ帰省して来られる方々がお…

お中元の時期ですね。 今年は多くの酒蔵から 夏用のお酒が発売されているようです。特に新商品ではなくても、例年お中元にお使いいただいている季節限定酒もいろいろとありますし、通常のお酒でも、氷を入れたり、冷蔵庫で冷やしたりすると、暑い日でも美味…

かーちゃんは大阪へ出張に… さて、夕食は何を食べようかな。日曜日は運動量が少ないこともあり、どちらかというとあっさりしたものを欲するのですが、いくらなんでも冷や奴では芸が無さ過ぎですし。 特にこれと言って思い浮かばないまま、一先ず目についたジ…

昨日の日経新聞の記事です。 「あすから」とは本日、7月1日からトレーサビリティー制度が清酒などの米を使った商品に導入されるそうです。つまり原料米の産地が表記されるということですね。 ただし対象となる品を説明する部分の文言、「7月1日以降に出荷さ…

日曜の夜に見ることが出来なかったテレビドラマ「JIN －仁ー」の第１０話、録画しておいたので夕べじっくりと鑑賞いたしました。 私が今回一番心を引かれたのは・・・ 悪事を企んだ医師が、証拠隠滅のために若い医師たちを毒殺しようと一席設ける場面。盃に…

入荷しました。 ・ ・ ・ ・

当店から車で１５分ほどのところに在ります樋木酒造株式会社の樋木尚一郎社長が、「鶴友会博物館」と名付けた座敷に骨董を展示して居られます。 展示といっても特別な空間を設けている訳ではなく、また 派手な演出を嫌う樋木社長の性格上、ただ雑然と置いて…

佐渡の金鶴醸造元・加藤酒造店さんより、今年も「酒米栽培田の草取りと生き物調査」のご案内が届きました。 朱鷺の放鳥などにより、佐渡の米作りはさらに環境にやさしい農法が推進されているそうですから、加藤さんのこの催しも、少なからず評価されているの…

この春 晴れて中学校の教員として勤め始めたT也。ウチの娘とは小学校からの友だち、さらに かーちゃんもT也と仲良しなのです。 そのT也がぶらっと訪ねて来てくれたのは今月の７日のこと。たまにお茶を飲みに寄ってくれるので驚きはしませんが、 「初任給でオ…

続きましては、佐渡より… ・ 純米吟醸生酒 720ml １,４００円（税込） ・ ・ こちらも６月早々に発売です。 ・ ・ ・ ・

すっかり忘れていたのは私だけのようですが、明日は『母の日』なんですねぇ。 さて どうしたものか・・・ イメージ的にはこんな感じがプレゼントっぽくていいように思うのですが。 球磨焼酎・豊永蔵の梅酒 500ml １,０００yenナリ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ …

「このお酒が欲しくて酒蔵に問い合わせたら ここを紹介されたんですよ。」 と、先日ご来店くださいましたお客さん。「迷わずに来れましたか？」 初対面の方にはつい聞いてしまうのが習慣になっておりまして。それほど分かり難い場所にある酒屋なのですよ、ウ…

当店はお付き合いのない酒蔵さんですが、このような催しがあってもいいと思いますので、ご案内を。↓ http://www.niigata-sake.or.jp/k_news/154_index.html ・ ・ たまたま目にしたのでお知らせいたした次第でして、当ブログに載せたことにつきましては特に…

空いた時間を利用して、正確に言いますと時間を持て余して、酒の歴史を勉強しなおしたりして。 数年ぶりに目を通した本が、最近「新装版」として発行されていることを知るや すかさず購入。どの部分が新しくなったのか興味深々ですわ。 そうそう、それとは別…

角樽（つのたる）。 朱塗りに水引、胴には金文字で「寿」・・・とくれば祝い酒だということはどなたでも気が付きますわねぇ。婚礼の際に用いられることが多く、正味一升なのは「一生（連れ添う）」などとかけた、昔の人の洒落っ気と伺っております。 厳粛… …