（今日のブログは1年前に書いたものを一部修正・加筆しての更新になります。） ちょいとむかしの江戸時代、逸品銘酒の産地・上方から樽廻船で運ばれてきた酒が荷揚げされた大消費地・江戸新川の酒問屋などには いつのころからか酒の良しあしを定める特別な人…