同じような話を何度もしているようですが、そこはひとつご容赦くださいませ。 お酒の風味は時間の経過や置かれている環境の影響を受けて変化します。 未開封でも変わりますし、栓を開けてからは空気と触れることで変化が速くなります。 そのように申しますと…

北海道では雪が積もったというだけあって冷え込んできましたねぇ。 こうなると燗酒が恋しくなるのが酒飲みの性（さが）なのですよ。 今日も空き瓶を持って来られたお客さまがたが「燗しても旨い酒」をお求め下さいました。瓶の回収にもご協力いただきまして…

本日は定休日にて、排水パイプの掃除や店の蛍光灯に細工したりしているうちにもう夕刻。早いですねぇ～。 そうそう、この時期に発売される日本酒には原酒タイプのものが多いですから 余計なお世話かもしれませんがひと言ばかり。 一般的な日本酒はアルコール…

昼間でもブログの更新はできたのですが、うす暗くなってから写せば店の内外の粗い部分が隠れてキレイっぽく見えそうなので意図的に夜まで待ったりして。 ガラスにいろいろ写り込んでよくわかりませんが、なんとなく雰囲気だけでも。おかげさまで「〆張鶴しぼ…

限定酒や記念酒などが出て来て日本酒の世界は賑わいを見せております。これから春先までなにかと話題が多くなるでしょう。 このところ夜になると、もうすぐ来る「新酒しぼりたて」の今期の出来がどんなものか気になってしょうがないのですよ。 そんな気持ち…

先日の新聞より。 すばらしい・・・ この短い文で十分に伝わりますねぇ。 見習います。さらに、こちらもまた、希望に満ちた心情がググッと来ますわ。とーちゃん、我が子が成人するまで健康でいてくださいな。いやいや、その後もずーっと。 お酒は楽しく適量…

夕方の配達帰り、信号待ちにて候。 本日お届けいたしましたお酒はこちらの三種、もしくはこの中の一部、またはこの他のものも・・・。 この極めて曖昧な言い回しはオッサンならではのいやらしさでございます。 さて、先日拝読した昭和35年の論文の一節にあっ…

昨夜は金鶴の加藤社長と久しぶりにサシ飲み。 の つもりがほどなくして農学博士で蔵元のS社長ともご一緒させていただくことになり、大変意義深い時間を過ごさせていただきました。 主に酒の熟成（変化）についてじっくりこってり私なりの考えをお伝えし、お…

ふつつか者の私からすれば「先生」とお呼びせねばならないくらいのかたからのお誘いで、昨夜は会食へ。 過去何度か連れて行っていただいたことのある和のお店、実は先月もお邪魔しております。 お料理はもちろん旬のものを良い状態で。 置いているお酒は一銘…

新酒の季節になりました。 ありがたいことに毎年楽しみにしてくださっているかたがたがいらっしゃいますので、少しでも早くお知らせを・・・ と、はやる気持ちでご案内を作成いたしました。 不出来ですが取り急ぎホームページ用のものを貼りつけましたので、…

ということで、明日は全国各地で日本酒関連のイベントが催されることでしょう。 http://www.kanpai-sake.jp/ずいぶんと涼しくなりましたし、ますますお酒がおいしくなるころ。 明日は皆さん 日本酒で乾杯といきましょうよ。 ワタクシごとですが、我が家の息…

さて、明日は「中秋の名月」です。 ただの満月でしょ？ まぁ そう言わずに月見酒でも。 今日は雲があってお月さまが顔を出したり隠れたりですし、明日もどうだか分かりませんので以前使った画像にて失礼を。 月見酒は屋外でやるものですが、夜は冷えますので…

一昨日の日曜日、久しぶりにレンタルDVDを借りに行きましたわ。 特に何か目当てがあったわけでもなく、ただぶらぶらと品定め。面白そうなのが見つからなかったらチャップリンかヒッチコックか刑事コロンボの何れかから過去に何度も見たものを選んでもいいか…

今頃になりますと「ひやおろし」と呼ばれるお酒が目につくようになってきます。この「ひやおろし」、大雑把に申しますと・・・ 冬場に仕込んで搾ったお酒を、 春先に加熱処理して貯蔵、 夏を越すまで蔵の中で熟成、 秋風が吹き涼しくなって気温による酒質へ…

こちらも恒例となりました新潟の酒関係の催しです。 早いころは参加されたかたがたから「酒の陣よりも落ち着いて試飲が出来て楽しかった。」などのお声を頂戴していたのですが、一昨年あたりから「のんびりと・・・」とはいかなくなったとお聞きしました。そ…

秋の虫の声に驚かない気候になってきました。お酒のご案内がポツリポツリと増えてくるころでもあります。 先にお知らせ申し上げました「〆張鶴 純米吟醸・越淡麗」が九月早々に、また西蒲区の笹祝酒造さんより「特別本醸造 ひやおろし」が九月上旬、さらにま…

本日ワタクシめでたく49歳になりました。只今の時刻 23：05 出先から戻ったところです。 ちょいと一杯やって来ました。詳しくは明日のブログにて。 兎にも角にも 日本酒で乾杯！

雨が少ないせいか、なんとなく小さな羽虫の類が例年よりも目につかないようで。 カエルが随分小粒な気がしますのも満更でもないかも知れませんな、餌不足とあっては。 空き瓶置場のカエル小僧、小瓶と比べると一目瞭然です。 色的には調和してますね。 こち…

店の中に吊るしている杉玉がいい色になって来ました。作ってから四ヶ月が過ぎましたからね。私の作品なので形が悪いのは御愛嬌ということにして下さいませ。 その分 お酒もいい塩梅に熟しております。 そんなワケで、本日も日本酒で乾杯！

球磨焼酎といえば米焼酎、そんな豊永さんが麦焼酎を造ったとご案内をいただいてからかなりの月日が経ってしまいました。 今さらながらで恐縮ですが入荷しております。 ご存じないかたもいらっしゃるかも知れませんので参考までに・・・ 下の画像は もう販売…

日本酒造組合中央会が作った小冊子、「二十歳からの・・・」と書かれてますが年齢問わず役立ちそうな内容を簡潔にまとめてあっていいですわ。何冊かご用意しておりますのでご希望のかたはご来店時にお申し付け下さい。（無料です） 特にこのページはいいです…

熊本の球磨焼酎蔵・豊永酒造さんでは 昨日無事に田植えが終わったそうです。 良い米が実りますように。 追伸 昨日のボールは持ち主のKくんの元に戻りました。 めでたし めでたし。

曖昧だった表示が見直されるようになり、どのような効果が生まれるのか分かりませんがよい展開につながるといいですね。 今朝の新聞より・・・ こちらも今朝の別の新聞。同じ事柄のはずなのですが・・・何故か日本酒のことが書かれておりません。 その理由を…

夕方以降は風の温度が下がり過ごし易くなっていいんですけども、入り口を開けっ放していると小さな虫が次々と入ってきてしまうのが辛いところなのです。 明日も皆さまのお越しをお待ちしております。 では本日はこれにて失礼を。

ありがたいことに最近は日本酒関連の話題が増えまして、量さえ追わなければ良い雰囲気になってきたようです。 市内の大型ショッピングセンターでは新潟のお酒の有料試飲会が行われておりますので ちょいと覗きに・・・。 このような様子でした。 さて、朝の…

「日本酒飲むと太りますか？」 ときどきそんなふうに聞かれることがあります。 ネット上でもすでに多くの方々が「それは誤解ですよ。」とご説明して下さっておりますので、今さら私なんぞが口を出すのもおこがましいのですが酒屋の端くれとして少しだけ。 ま…

だいぶ暑く感じる日が増えてきたのに、風が強く 店の入り口の戸を開けっ放しにしておけないのがつらいところです。 それでも店の向きや形状の関係で 屋内にいると外の暑さを感じないのはありがたいこと、訪ねてきてくれた友人が「冷房つけてるの？」と聞くく…

さて、のれんネタが続いて嫌がられそうですので これで一段落といたします。 のれんの色で業種が分かったのは昔話となったようです。それでも大きく外れるのはなんとなく気が引けますから、無難なところで手を打つことにして、酒屋らしいワンポイントを入れ…

たびたび申しておりますが、私は大吟醸でも生酒でも燗して試すのが常でして、その上で自分が一番おいしいと思える温度で飲んでおります。かなり前ですが、居酒屋さんのお品書きを見て「このお酒、ぬるめに燗してもらえます？」とお願いしたところ、「お客さ…

連休中に新潟でコンサートをされたグループの一人が新潟のお酒を宣伝してくださったそうで、酒屋の端くれとしましてはありがたい限りです。 芸能関係の、しかも人気があるかたのひと言で酒蔵に問い合わせが殺到し、瞬く間に品切れになってしまったという話を…