朝 6：30 この時期としては温かい新潟市西区、出来立ての味噌汁から立ち上る湯気が写らないほどに。 エノキとアオサとネギの黄金比率が味噌の旨味と調和して風味倍増です。出汁を取り終えた煮干しはアカネちゃんの朝食に。 外は珍しく霧が出てましたよ。霧を…

花金とあって 金鶴に関連した出来事がいろいろあった嬉しい一日でした。 お昼時には出先でこのお酒を飲んでいる人の姿を目撃・・・目の前で。 海には行ってませんが、いい天気でしたのできっとこんな感じだったでしょう。 酒造りは最盛期です。蔵の人たちが…

ただ今 「鶴の友 特撰」が品切れしております。誠に申し訳ありませんが次回の入荷まで今しばらくお待ちください。 ときどきお伝えしておりますが、「鶴の友」の商品（5種類）の中に限定品や季節商品はありません。すべて通年商品なのです。でもちょくちょく…

先週の話しですが、 夜の散歩中 星空に見惚れて足元の障害物に気付かず転倒・・・ 脇腹を強打して毎日シップのお世話になっております。(´-ω-`)路面凍結や雪で滑ったわけでもないのに なんと情けないことかとショックを受けた出来事でした。 同じ過ちを繰り…

ネコの大吉が我が家の一員になったのは2017年の1月13日、ということで今日は大吉の「ようこそ我が家へ記念日」です。ニャンコと暮らしているかたがたは皆さんそうだと思いますが、なんともなつかしいというか 誕生日とは違う思いが込み上げてきますよね。 雪…

ほぼ毎日 このブログの締めに「本日も日本酒で乾杯」と言ってます。 有言実行をモットーとしておりますので 日本酒を口にしない日はほとんどありません。 と言っても少量を口に含んで風味を確認するだけの日もあります。 そのおかげでいろいろなことに気付き…

今日も寒い新潟市西区です。 ご存じのかたも多いと思いますが、雪国のイメージが強いと言っても新潟県は広いので、地域によって雪の降りかた・積もりかたが違います。当地新潟市の冬は北風が強く吹く日が多いのが特徴ですが、長岡とか魚沼方面と違って本来あ…

『新成人の皆さん、おめでとうございます。お酒をすすめられる機会が多くなると思いますが、飲めない人は無理をせず、きっぱり断っていいんです。飲める人は楽しく飲んでください。美味しいと思えるお酒に出会えることを願っております。』 と、6年前のフェ…

昨夜9：00 寒空の下でほろ酔い歩く薄暗がりの道 見上げた空にはひときわ目立つ星が煌煌と… 思わず見惚れて足が止まりましたわ。 北風に肩をすくめながらもそのまましばらく凝視していると 夜色の空にもだんだん目が慣れて さっきまで暗闇だったはずの空間に…

こういう記事がメジャーな新聞にも大きく取り上げてもらえるといいんですけどねぇ。 でも昨今の発酵食品ブームの後押しもありますから すでに広く知られているのかも知れませんな、私なんぞが心配するまでもないほどに。 麹に関しては この冬だけでも何度か…

南天は葉が落ちますな。 ですが そこに自然な魅力があるワケで。 それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿

思いがけぬ天気に喜びを隠せず・・・ と言って特に変わったことをしたワケでもないんですけども いい日でしたよ。 寒かったですけどね。 今朝の新聞に書かれていた「日本人の労働時間と生産性」云々の記事、きっとこういうことが言いたいんだろうなぁ… と思…

全量佐渡産米使用蔵 有限会社 加藤酒造店さんが醸す「金鶴」の価格が2月1日に変わります。 酒造りに必要なほぼすべての物資価格が高騰してますので 醸造元の努力だけでは避けようのない状況となっております。 どうぞご了承くださいますようお願い申し上げま…

「〆張鶴って こんなにいろいろあるの？ どれを選んだらいいんだろ？」 お客さんからよく言われることです。 普段飲んでいる人や 飲食店さんなどで飲んだことがある人でしたら悩まないのかも知れませんが、そうじゃない人は確かに難しいですよね、これだけの…

今日は満月 曇りか雨の予報だったようですが 見えましたよ。 ラッキーですな、それだけで大きな恵み そんな嬉しさが沸々と。 ちなみに・・・ 日中の路肩や空き地には融けない雪がこれくらいありました。最高気温が4℃くらいでしたから明日も結構残っているで…

1ヵ月ぶりの休日をどう過ごそうかと考えているうちに終わったような元日。元日ならではの最低限のことはやったうえでの話しですが。 ということで今日はちょいと用事を済ませてからかーちゃんと映画を見に行ったりして。 噂には聞いてましたが・・・(´・ω・)…

ワタクシ事ですが 年男です。 としお じゃないですよ？ 黒沢 じゃないですよ？ 午年も 日本酒で乾杯！(^o^)丿