<script language="javascript" src="/.shared-blogzine/decokiji/deco0911_illumination/deco.js"></script> クリスマスとは無縁の環境で育ったから、特に何をするでもなく・・・ 私くらいの世代や それ以上の人の中には そのようなかたが多いのではないかと思います。以前も申しましたが、私もその一人でして。 決して否定的な意味ではないのです。子どもが小さかっ…

冷蔵庫の中に入ったほうが温かさを感じるようになったのはいつごろだったかな？ 知らぬ間にそのような気温になっていた…と言うと誇大表現ですが、とにかく最近では倉庫がやたら冷えているのですよ。お酒の管理には適しておりますけども。 バックヤードからお…

酒粕 二種類販売中です。 手前は「〆張鶴」の酒粕・１ｋｇ ４７０円（税込） 奥のが「金鶴」の酒粕・１ｋｇ ３８０円（税込） 最近は塩麹が注目されておりますけども、酒粕もいろいろ工夫できて昔から人気なのです。 明日は いよいよ金鶴の純米活性にごり酒…

って、閉店後にお知らせするのはどうかと叱られそうですが・・・ このたびは入荷した時間がいつになく遅かったもので ブログを更新するゆとりがありませんでした。誠に申し訳ありません。私の手際の悪さですわ。 では、本日はこれにて失礼いたします。

職業柄、本日取り上げねばならないテーマがあるような・・・ それにしても気のせいか今年は静かなようですが。 うちだって航空便もあるんですよ、ちょっとだけ。 銀杏の葉を使った手書きのラベルは、以前 樽で仕入れて量り売りしていたころに使っていた手法…

ようやく入荷しました・・・ と言うと新酒の話に聞こえるこの季節。 でも本日は金鶴の定番酒「純米 風和（かぜやわらか）」 なのです。 愛飲してくださっているお客さまには、長らく品切れしており ご迷惑をおかけしました。 もうすぐ新酒も出ますので、そち…

昨夜、テレビのバラエティ番組で新潟の日常を紹介してくれてました。 渋柿のヘタに焼酎をつけて数日すると甘くなるとか、おにぎりに塩だけつけて食べるとかってのは 確かによくある光景ですわ。そういえば以前、海苔の業者のかたが「新潟はご飯が美味しいか…

時期的に清酒の話題が増えるのは酒屋の習性とご容赦下さいませ。m(__)m ・ ご近所にお住まいのA木さんご夫妻が先週末に佐渡に渡られまして、金鶴醸造元の加藤酒造店さんにも寄って来られたと 先ほどご丁寧にお話しに来て下さいました。 実は 今は亡きA木さん…

早いところでは もうじき新酒の出荷が始まるのですが、私どもがお付き合いさせていただいている酒蔵さんは来月あたりからの予定です。 チラシは既に出来ていたんですけども、うっかりホームページ用のご案内を作っていなかったことが発覚、一先ず最低限の内…

季節の巡りは早いもので、秋上がりの酒を楽しもうかという矢先に 新酒のご案内を頂戴したりして。 いよいよ始まりますねぇ、今年の酒造りが。 いつものように、当店では三つの酒蔵さんの新酒を扱わせていただきます。 ◆〆張鶴 しぼりたて原酒 ・・・ １１月…

「瓶が出ないなぁ～。」と困っているのは空き瓶業者さん。確かに近年ご家庭でビール（発泡酒・第3系含む）を飲まれるかたは「缶」が主流のようですし、贈答用のビールも やはり「缶」。さらに呑み屋さんでは冬でも「生ビール」が定番だといいますからね。一…

今日の新聞にも載ってましたのでブログ上で言う必要はないかもしれませんが、念のために。 ・ 新潟市中央区のチサンホテルで、１０月３日（水）にお酒の有料試飲会が開催されます。 今年で４回めだったかな？ ９月２１日締切です。詳しくはこちらをご覧くだ…

晴天の下、佐渡へ。 ・ 決して忙しい身ではない私ですが最近はなかなか予定が立て難くなりまして、本来であれば平日行きたいところ、止むを得ず日曜日になってしまいました。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 私が佐渡に行くと言えば いつもの如く金鶴の加藤酒造店…

金鶴の純米酒「風和（かぜやわらか）」。 四合瓶（７２０ml）の化粧箱には [佐渡産五百万石使用] と書かれてましたが、このたびからその文字が削除されました。（向かって左が新しい化粧箱） 内容は変わっておりませんのでご安心ください。 どこまで情報を表…

さてと、お盆が近いことですし また店頭に升を並べましょうか。その両者の間には特に関連はありませんが。 と言うことで、本日は金鶴の升をば。 汚れ防止に一個ずつ和紙で包みます。普通の包装紙や新聞紙などでも問題はないんですけど、中が見えないのは面白…

一年を通していつ飲んでも同じ味のお酒は酒蔵の技術力の高さを証明するものですから、それは安心につながります。一方、飲む時期により違った表情を見せてくれるお酒も、熟成の度合いなどによる酒質の変化を体感できる楽しさが捨て難いものなのです。 さらに…

ここ数日の記録的な豪雨で大変な目に遭われた方々にお見舞い申し上げます。 ・ ・ 熊本の豊永酒造さんはご無事でした。 ・ ・ ・

ある料理屋さんで呑んだお酒が誠に美味しかった。 その銘柄を憶えて帰り、売っている酒屋を調べ、そして入手。 逸る気持ちでラベルに目をやると、そこには「醸造アルコール」の文字が・・・ 納得出来ずに醸造元の酒蔵に電話をかけ抗議する。 「なぜ醸造アル…

大変お待たせいたしました。 ・ ・ ・ ・ 金鶴 金賞受賞酒 720ml 3,800円 ・ ・ ・

金鶴の夏の限定酒、「純米吟醸生酒」につきまして、当ブログにて「原酒」と表示しておりましたが、厳密に言いますと「原酒タイプ」ということですので、訂正させていただきます。 まことに申し訳ありませんでした。謹んでお詫び申し上げます。 お詫びのしる…

写真左より、 【 〆張鶴・梅酒 500ml 1,300円 】 6月2日発売 【 金鶴・純米吟醸生酒 720ml 1,400円 】 6月2日発売 【 金鶴・金賞受賞酒（大吟醸） 720ml 3,800円（予定） 】 6月5日発売 ・ どうぞごひいきのほど、宜しくお願い申し上げます。 ・ ・ ・

業界にとっては春の風物詩でもある全国新酒鑑評会の結果が、ちょっと前に発表されました。 http://www.nrib.go.jp/kan/h23by/pdf/h23by_moku.pdf 一般のかたに この催しがどれほど必要なものかは存じませんが、お酒を造っている人たちにしたら一つのバロメー…

これが ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ こうなって 次にこうなり ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ かなり省略して・・・ ・ ・ ・ ・ ・ こうなります。 ・ 金鶴 純米吟醸生酒 720ml 1,400円 夏用の芳醇な生原酒、六月早々に発売。 ・ ・ ・

清酒の３００ｍｌ瓶が二本入るギフト箱、シンプルで好きなんですけど、いささか地味過ぎるのではないかと感じるようになりまして、何かしら装飾なりが必要な気がしてならないのです。 ・ そんなワケで じっくり考えもせず思いつくままに・・・ ・ ・ ・ 間仕…

早いもので、「にいがた酒の陣」から一週間が経ちました。祭りの後の静けさを感じておられる方もいらっしゃるかと存じますが、同じころに富山で、また、つい先日も神戸で酒まつりがあったそうですし、各地でお酒のイベントは次々と開催されておりますので、…

先に試作した生チョコにつきまして、私の思惑通り清酒に合うかどうか実践して下さった方からファックスを頂戴しました。こちらがその一部です。 (黒塗りの部分には銘柄名が書かれてます) 私も燗酒のほうが良いと思います。さらに言えば味が濃い目のお酒で。 …

なんだかんだと言いながらも、やはり新潟の酒がらみのイベントとなれば覗かずにはいられない性分でして・・・ 除雪作業でくたびれた腹いせも兼ねて「新潟ふるさと村」までひとっ走り。 道路状況が悪いにもかかわらず、駐車場はかなり埋まってます。いえね、…

ハイボールの次に流行るのはスプリッツァーだと、巷の事情ツウたちがおっしゃているようで。 年末辺りからにわかに報道されていたようですが、スプリッツァーって白ワインに炭酸水を入れたものでしょ？ワインに炭酸ガスを入れたスパークリングワインとどう違…

ブログの機能をよく理解しないまま使い続けて早や５年と１０ヵ月、あれこれいじってみたら閲覧数の多いページなどが分かったりして、その内容に「へ～っ」と感心しております。 意外と多かったのが「精米歩合」に関することを書いたページ（２００７年１０月…

天然の檜（ヒノキ）で作られた枡ですので、高温多湿、または乾燥、時間の経過などの要因で、稀に反りがでることがあります。木が持つ自然の性質ですから、そこはひとつご勘弁いただきまして… そのような苦情を頂戴したことはありませんが、販売する際に一言…