お料理上手の友人・Hちゃんから いろいろな野菜麹をいただきました。 たまねぎ 新生姜 山わさび 茗荷＋生姜＋大葉＋ etc… だっけ？ ベースは塩こうじ、そしてそのベースには全量佐渡産米「金鶴の麹」を愛用してくれてます。ありがたいですねぇ～ (^_^) かー…