今日もアラームより先に大吉が起こしてくれて清々しい朝を迎えました。 車のワイパーで隅に追いやられたジャリジャリの水の塊、天気予報で雪だるまのマークが出てたのも頷けますな。 日中 配達の帰り道 鏡面仕上げの真後ろで。 ドラレコ付いてるといろいろ便…

日曜日の朝は時間に余裕があるので何かやりたくなったりして・・・ で、起きてすぐに包丁を研ぎました。 切れ味を確かめるためネギを切って味噌汁に まずまずの仕上がりですな、発酵食品バンザイ！ いつも味噌汁の出汁をとり終えた後の煮干しをよこせと飛ん…

目まぐるしい勢いでどんどん新しい情報が供給される毎日ですが、そういう時代だからこそ温故知新というか、昔の記録書などを読み返すと 以前とは違った発見やひらめきがあります。 この本からも。 あの人にも この人にも お元気だったころにもっと話を聞いて…

一日中 雨降りの新潟市西区 お足元の悪い中ご来店くださった皆さんに感謝しております。 さて 修理に出していたデジカメがようやく戻ってきました。うれしいわーーっ(^o^)♪ 前に書いた通り 高級なカメラではありませんが私にとっては大事なツール、というよ…

今年は梅の開花が遅く、この分だと盛りは桜とコラボなんてことになりそうな新潟市西区です。 これは去年の３月中旬に撮った写真ですが おなじ場所の梅はこの半分も咲いてないですわ。 今日はやたら気温が上がり、でも予報ではまた寒い日が控えていると… いや…

一昨日、NHKの朝の番組内で「日本酒の味わいを見える化」という話題がありました。 甘・酸味・余韻・濃淡・複雑さ の5種類をチャートにしてラベルに表示することでお客さんが日本酒を選ぶ際の目安にしてもらえるのではないかとの発想から実行した酒造会社の…

山梨 勝沼より 純然たる日本葡萄酒の〈泡（スパークリングワイン）〉 到着です！ 【ルバイヤート丸藤葡萄酒】 クレマン ド ルバイヤート 750ml 2,750円（税込） ロゼ 辛口 醸造本数1,062本 山梨県韮崎市産マスカットベーリーA 100％の 果実感あふれる爽やか…

花粉がかなり飛び交っていましたが それ以外はとてもいい日でした。 気温も上がり 新潟市でも桜のつぼみが目立ってきましたよ。 こんな光景が見られるまで もう少しですね。 今日はあっさりと これにて失礼します。 本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿

天気よく 気温も上がった日曜日。 今日やること・その１. 彼岸の中日に仏壇参りにきてくれた親戚の家まで かーちゃんと一緒にご挨拶に。田舎暮らしでは欠かせない仁義事なのです。短い時間でしたが楽しい会話を交わして充実したひと時でした。 今日やること…

全量佐渡産米使用蔵 「金鶴」醸造元・加藤酒造店の春夏限定酒のご案内です。 写真は昨年の720ml瓶です。今年から王冠部分の形状が少し変わりますが まだ現物がないのでご了承ください。中身はいつもの「アオキン」です。 ただ今 ご予約を承っております。 そ…

花金です。 ではどこかで一杯・・・ といきたいところですな。 そういえば 友人が先日飲みに出たときのこと お店屋さんでひと通りメニューに目を通した後、注文を取りに来てくれた若い店員さんに 「この酒を燗（かん）で」 とオーダーするも、 それは「あり…

ワイナリーがSNSにアップしたということは今月中にはご案内できると思います。 山梨・勝沼 丸藤葡萄酒さんのロゼ泡 「クレマン ド ルバイヤート」 瓶内二次発酵のきめ細かなシュワシュワ感に 見た目の華やかさも重なって自家用・贈り物用問わず毎年人気のス…

明日は春分の日。当店は8：00から18：00まで営業、どうぞよろしくお願いします。 実験２日目 同じ材料でつくった醤油麹ですが 右手のほうが液面が下がり中の麹が膨らんでます。ということは・・・ もう数日観察を続けますわ。楽しいですねぇ～ ^^) ~~♪ さて …

アテンションエコノミーという言葉を最近知りました、今更ですが。 情報の優劣よりも とにかく注目されることこそが価値だと… 確かにそれで商品が売れたり広告収入につながったりしてる人たちがたくさんいるそうですから、極端に言うと稼ぐためには何でもア…

醤油麹は着々とアミノ酸を増加させています。まだ麹が堅めですが このくらいでも旨味はたっぷり！でも もうちょっと柔らかくなって粘りが出るまで待ちましょう。 そしてちょっとした実験用に取り分けます。専門職の人たちからいただいた助言をもとに試してみ…

雨風の日曜日です。 外出は出来ないので いつぞやの写真を使ったりして きっと今日の海はこんなだろうと・・・ いや、もっと荒れてるな。 でもやはり明るい写真のほうがいいですね。ということで佐渡の島影と雲と釣り人と… などと休憩中に過去写真を引っ張り…

朝の公園で。 この背丈になるまで気づきませんでしたわ。季節の移り変わりに鈍感になっていたようです。 さらに 12日のブログで「満月の日は多分天気悪いと思うので・・・」と言ってましたが、その夜（昨日）はとても良いお月さまでした。感じる力が鈍りまく…

昨日のお昼はひじきごはんでした。 「私が寝たきりになったら ちゃんとこういうの作ってよね。」 「やってもらったことくらいは人にしてあげようという気持ちがあるのか？」 呪文のごとく かーちゃんから頻繁に、かなり頻繁に聞かされてます。右耳から入って…

修理に出したデジカメが手元に戻ってくるのは2～3週間後、ただそれは順調にいった場合の話で 状態次第ではどうなるか・・・ってことらしいです。 一般的には5～6年が寿命…とか。正直言って安価な部類の機種ですので買い替えたほうがいいのかもしれませんが、…

今度の土 日に ウチから車で６～７分の道の駅・「にいがた ふるさと村」で、新潟県が力を入れているイチゴ 越後姫のフェアがあるらしいです。 何の関わりもない当店にチラシがあるんですけど… というかチラシを置いてくださいと頼まれたので、それならば・・…

来月の話しですが お知らせを。 赤丸で囲まれたところが工事箇所です。 当店に来てくださるかたは あまり通らないところだと思いますが、念のためお知らせいたします。 さて、話は一昨日の日曜夕食当番に戻りまして この日のメニューは ・かしわそば ・白菜…

今日は朝から かーちゃんが醤油麹の準備開始・・・家で使う分がなくなりそうなので。 タッパーに麴を入れて醤油をひたひたに。ひとまずこれだけです。 蓋をしてそのまま2時間早くも麹が醤油を吸って液面が見えなくなりました。 さらに2時間後 清酒造りに使う…

来月1日にビールメーカー各社が値上げを行います。 ざっくりコピペですがご覧ください。 【値上げ幅】 アサヒビール：店頭価格で5～8％の上昇を見込む キリンビール：ビール類と缶酎ハイで5〜12%程度 サントリービール：缶ビールや缶酎ハイなどの家庭向け商…

昨夜はキレイな半円の「上弦の月」でした。出先で見上げた夜空に煌煌と… その場でスマホを取り出し一枚・・・ 残念ながらブログに載せられるような画像は捉えられませんでしたが せっかくなので上弦つながりの知人にラインで送信、この土日の健闘を称える言…

世間では野菜が高いと話題になっているようですが、ニャンコ用の野菜（草ですけど）は変わっていないようです。 でも寒い時期は伸びるのが遅いので逆算して育てないと間に合わなくなってしまったりして… なので のほほんとしてられないんですよ。 お前さんは…

鶴の友 上々の諸白 じょうじょうのもろはく 720ml 3,500円（税込） 入荷しました！ 長らくお待たせしてすみませんでした。 どうぞご贔屓のほど よろしくお願いいたします。 いつものように店内では1本陳列です。 在庫は倉庫内にありますのでお申し付けくださ…

啓蟄・・・ 確かに暖かくなったと言えなくもない新潟市西区です。日中は10℃近くまで上がるそうですし… でも先週と比べると週明けから冷えましたよね。 その週明けの夕方見えたお月さま 空気が澄んでて気持ちよさそうに笑っているような… 点を二つ描けばそれ…

〆張鶴 純米大吟醸・レッドラベル 令和7年分 入荷しました。 720ml 7,000円 1.8L 14,000円（税込） どうぞよろしくお願いいたします。 店頭には並ばないお酒、ブルーラベル、プラチナラベルのご予約も承っております。 https://maitasake.com/2025jyunndai3.…

そして昨日は日曜につき夕食当番。 大量にカキフライを揚げ、素朴な野菜サラダに知り合いのお店で買ってきたナッツ類を混ぜ込んで歯応えのアクセントを。アーモンドやカシューナッツもいい仕事してくれますが、なんといっても煎り大豆（新潟産）の香ばしさに…

最近は日曜日の朝9時にテレビで「仮面ライダー ガヴ」を見なければならないのですよ、孫との会話のために。 私世代の仮面ライダー（「本郷猛」とか「一文字隼人」時代）は、荒々しくも分かり易い単語を並べた主題歌、必殺技はライダーキック、バイクは2スト…