またもや新聞からのネタで恐縮ですが、今日の日経の紙面に「和食 乳幼児から」という記事を発見。料理研究家の女史曰く、「かつお節や昆布でとった出汁（だし）を哺乳瓶に入れて赤ちゃんに渡すと美味しそうに飲むんです。乳児のころから和食のうまみがわかる…

公の機関が主催する日本酒のコンテストには独立行政法人・酒類総合研究所（前 醸造試験所）の「全国新酒鑑評会」と、各地の国税局単位の「○○国税局酒類鑑評会」というものがあります。この秋に行われた関東信越国税局酒類鑑評会の受賞蔵が今日の新潟日報に出…

明日は勤労感謝の日。 「毎日一生懸命働いてるんだから今日はゆっくり休ませてもらおう！」なんて思ってるお父さん、残念ながら「働いてくれているお父さんに感謝しましょう」という日ではありません。平たく言うと「働けることに感謝しましょう」と解釈した…

日産の名車・スカイラインがフルモデルチェンジするとの報道がありました。新しいモデルで５０年（12代目）の歴史を数えるそうで、私とは何の関係もありませんがひとまず「おめでとう」と言っておきましょう。私が子どものころは「ハコスカ」と呼ばれる型の…

うちではかなり前から酒粕を常食してますが、最近この『酒粕』が女性に人気があるとのこと。テレビ番組などでも時々取り上げられているそうですし、今月号の『壮快』という雑誌でも、「悩みの乾燥肌が酒粕パックでしっとりモチモチになり仰天」と、アナウン…

鐘が鳴るなり 法隆寺 佐渡の柿です。金鶴醸造元・加藤酒造店さんにお勤めの高橋さんのお宅で作っている「おけさ 柿」、今日が食べごろとのことなのであとでゆっくりいただきましょう。 「柿が赤くなると 医者が青くなる」というコトワザがあると うちのバア…

年末年始は輸血用の血液が著しく不足するというので、我らが商工会青年部が音頭を取って献血運動をすることになりました。実施日は年明け早々の１月５日。 早速青年部内の担当者が打ち合わせをしてきたところ、献血カーを丸１日出してもらうためには６０人の…

この秋の新酒第一弾、「〆張鶴しぼりたて生原酒」が本日入荷しました。年明けの１月下旬まであと４回入荷します。ご存知の方も多いと思いますが、賞味期間付きなので当店ではご予約いただいた方の分だけ仕入れております。アルコール度数が高い原酒ですから…

その昔、戦後の米不足で思うような酒質を実現できなかった日本中の酒蔵さんが泣く泣く造り続けたお酒は、お世辞にも美味しいと言えないものが少なくなかったそうです。品質が悪く常温では粗が見えすぎてしまうから熱燗にしてごまかして飲まなければいけなか…

昨夜は商工会青年部有志の忘年会でした。「もう忘年会？」と娘にも言われましたが、たしかに早いですよね。さて、宴会のたびに感じるのが「食べ残しが多すぎてもったいない！」ってこと。ひどい時は出されたお料理の半分以上が残されて廃棄されてます。その…

１０月２１日のブログに当店のカレンダーが出来ましたとの記事を書きましたが、本日またもやカレンダーの話題です。 前回ご案内したのは１枚に１２ヶ月分印刷されているモノで、今回は１ヶ月ごとにめくるタイプ。「これだとメモを書き込めるから便利なんだよ…