佐渡産の酒造好適米、出穂です。金鶴 酒米日記「ササキの掲示板・その三」 五百万石の穂が出始めました。これから稲は九月十日頃の稲刈りに向けて太陽の光を米粒の実りへと変えていきます。温暖化の影響で五百万石の生育も私が米作りを始めた18年前の頃に比…

レジ背面のポスターをリニューアルいたしました。 これでは分かりにくいので拡大しますと・・・なんとすばらしい・・・ 『西区は、都市と農村が共生する潤いの居住環境にあり、優れた学術環境と豊かな自然に育まれる人と環境に優しいまちです。特に日本海を…

昨日は村上の宮尾酒造さんの恒例行事「呑み切り」へ。 出荷前のお酒の出来を確かめることが目的なのですが、毎年申しておりますようにこれから熟成して風味が変わっていきますので、よほど突出した要素がない限り今の状態で良し悪しは判断できないと思います…

本日ワタクシめでたく49歳になりました。只今の時刻 23：05 出先から戻ったところです。 ちょいと一杯やって来ました。詳しくは明日のブログにて。 兎にも角にも 日本酒で乾杯！

梅干しつくりの「干し」工程2日目も かーちゃんがやってくれてます。 3日くらい干すのがよいと言われておりますが、天気予報によりますと明日は晴天ではなさそうですので さてどうなりますやら。 昨日と今日でだいぶいい感じになりましたし、もういいかな？ …

昨夜は高校の同窓会があり、２次会から参加させていただいた私も約30年ぶりに会った沢山の友人たちと短時間ですが楽しいひとときを過ごさせてもらいました。出来ることなら若かりしころのように明け方まで一緒に飲んで騒ぎたかったんですけども・・・ 翌日（…

今日は何かとありまして・・・ こんな感じで過ごしておりました。 では、これにて。

「ジャパン・レストラン・ウィーク」という催しの記事が地元紙に載ったのは数日前だったと思います。本日の紙面にも関連記事がありましたね。 コンセプトなど、詳しくはこちらのサイトをご覧くださいませ。↓ http://jrw.jp/?sc=home http://jrw.jp/niigata/l…

夜通し活躍したと おなか回りが語っているカエル。マヨネーズの容器のような体型になっておりますわ。 それはそうと、ビールを入れている冷蔵ショーケースが壊れました。 冷蔵機能には問題ないみたいなんですが、どうやらドア周辺に埋め込まれている結露防止…

当店の前に備えられている郵便ポストです。 投函されている数は極めて少ないと思われますが、何を隠そう懸賞などの当選率が高いことで評判なのですよ、ごく一部で。 只今盛りの「新潟市プレミアム商品券」のダブルプレミアムキャンペーンのハガキをここに投…

梅雨明けしたらしい日のご近所のスナップです。 ７月も下旬ですからね、そりゃ暑いですわ。

「世界で２番目に美味しい 焼きたてメロンパンアイス」の移動販売車が高速のパーキングに期間限定で来ていると何かで告知されておりました。あと10日足らずで49歳になるオッサンが関心を示すのも気色悪いのですが、視野を広げるために たまには流行りの味と…

１０日ほど前 記事にいたしました金鶴の酒米についてのレポート「ササキの掲示板」。http://blog.goo.ne.jp/1420165/e/78b0aad88f3fdd732fb163f0c11f07d9 その際に申しました通り、栽培農家のクニちゃんのご協力をいただき不定期で連載いたします。 では、ど…

「生貯蔵酒」とは・・・ 一切加熱していない「生酒」とはいささか趣が異なるのです。 〆張鶴 吟醸生貯蔵酒 300ml 583円（税込） お中元にもよろしいかと存じます。

朝6：30の枝豆畑と山影、そして雲から垂れ下がるバーコード雨。 南の空のヘンな明さは・・・ 荒れる前ってことですか。 そうかと思えば陽が射したりして、我が家近くを流れる用水の水草除去作業中の業者さんたちは仕事がはかどるでしょう。一段落するまで悪…

蒸し暑さを吹き飛ばすには やはりスタミナをつけねば・・・ ということで、 絵を描いて耐えてます。 それでは、明日もよろしくどうぞ。

入力した予定のちょっと前にお知らせのメールが送られてきて、ウッカリ忘れを防止するのに役立っていたグーグルカレンダーが普通の携帯電話を相手にしてくれなくなって困っておりました。「ヤフーカレンダーなら大丈夫ですよ。」とK彦くんに教えてもらい、あ…

いまどき信じられないノリで いよいよ頭がいかれたかと思われそうなタイトルであろうとも、 もう耳にタコが出来たと言われようとも、 初夏から秋まで当地では外せない話題なのですよ、枝豆は。 いよいよ出ました「茶豆」が。まだ早生ですけど、茹でたときの…

体温突破。 熱中症に気をつけましょう。

このような話が進行していたとは・・・ 先に発行されたプレミアム商品券とは別物なんですね。よいことなのかも知れませんが、正直申しまして勘違いする人がいると思います。私とか。 地産地消ってことは、日本酒も対象なんでしょうか？ このとおり全然わかっ…

とてもいい天気の土曜日。 一杯 二杯 三杯 よいかな風鈴 （種田山頭火） そろそろ閉店時間です。 では、いつものように 日本酒で乾杯！

昨年の7月9日は前日からの雨がひどく、新潟は50年に一度の豪雨だったようですね。 と、一年前の自分のブログで知りました。毎日昨年の記事を瞬時に見られるのはときとして役に立ちそうですな。 それにしても今日はいい天気。一昨日から昨日にかけて降った雨…

先に申しましたが、ちょいと前に新しい酒造年度に入り 早いところではにわかに今期の仕込みに向けて動き出しました。 それ以前に気になるのが なんといっても酒を造る原料の醸造用玄米、俗に言う「酒米」の品質。酒米の中でも優れた特性を持っていると認めら…

蒸し暑い一日になるのかと思えば 雨が降り始めてから気温は下がり始めたようで、午後からは風も吹いて涼しくなりましたわ。半袖では寒いほどに。 店先のハナミズキの葉は 黄色味がかったものからハラハラとアスファルトの上へ。今のところ穏やかな雨です。

とんぼのめがねは みずいろめがね あおいおそらを とんだから とんだから そんな童謡の歌詞を思い出しましたが、このトンボは茶系のメガネですな。よく見ると「Ray-Ban」って書いてあるかも知れませんよ。 トンボやカエルは環境指標となるそうですが、私はた…

再登場の「こだまスイカ」。新潟市西区赤塚地区の品です。 私の手が特別巨大なわけではありません。 かわいらしいサイズのスイカです。 お酒の棚に並べて記念撮影をば。同じ西区の銘酒「鶴の友」と、スイカを栽培なさっているYさんがお好きな「金鶴」ととも…

穏やかな日曜日。 消防団の機械器具点検中に、団員の一人から「このカラ梅雨は、水害のあった年と似ているそうですよ。」と教えていただき、帰宅後にチェックしたりして。 4年前の7月末の話でしたわ。↓ その後、堤防の嵩上げ工事が行われた地区もありました…

やっと赤紫蘇を投入しました。 紫蘇揉みで染まった手のひらは、水洗いだけでは色が落ち切らないんですよね。これじゃ宇宙人のようですな、見たことありませんが。 とにかく梅干し作業は一段落、あとは土用干しを待つのみです。 さて、昨日の品切れの心苦しさ…

おかげさまで金鶴の夏用限定品「純米吟醸生酒」が売り切れました。 お買い上げくださいました皆さまにこころより御礼申し上げます。 発売から約１ヵ月、予想をはるかに上回る早さですわ。最初の入荷時にいつもの通り１本飲んで今回の出来栄えの良さに感嘆し …

雨が少ないせいか、なんとなく小さな羽虫の類が例年よりも目につかないようで。 カエルが随分小粒な気がしますのも満更でもないかも知れませんな、餌不足とあっては。 空き瓶置場のカエル小僧、小瓶と比べると一目瞭然です。 色的には調和してますね。 こち…