皆さんご存知の通り、同じお米でも電子ジャーで炊くのとお釜で炊くのとでは炊き上がりが全然違います。ウチでも時々お釜で炊くことがありますので良く分かりますが、お釜だと蒸気でさえ甘く香ばしくなりますよね。そんな経験があるから、普段は電子ジャーで…

「にいがた 酒の陣」の詳細が決まったようです。↓ http://www.niigata-sake.or.jp/html/index.html 例年同様に お酒の試飲販売はもちろん、今年は「米の陣」と称してお米の試食・販売もあるそうで、コシヒカリと酒米の食べ比べなど楽しそうな企画もあります…

中学校のＰＴＡ行事で「春のお祝いクッキング」と題した料理教室が今週の土曜日に行われます。献立は、赤飯・鯛の潮汁・お造り・あら炊き・・・ う～ん、聞いただけでヨダレが出るわな。赤飯は食紅を使わず、鯛は天然物、そして講師はナント「割烹 かいの」…

昨日の夜、NHKのテレビ「きらっと新潟」で、新潟の酒米・越淡麗（こしたんれい）を使って酒造りに挑む酒蔵さんが取り上げられてました。弥彦の酒蔵さんの熟練杜氏さんが始めて手にする越淡麗で有終の美を飾るべく大吟醸を仕込む姿と、内野の酒蔵さんに勤める…

アメリカの前副大統領のゴアさんが出てる、環境問題を取り上げた映画「不都合な真実」が上映されてます、といっても新潟はまだですが・・・。アメリカ国内ではこの映画がキッカケで環境問題に関心を持つ人が増えたんだとか。そう聞くと早く見たくなるのが人…

自動車免許のはなし。何年間か忘れてしまいましたが、一定の期間を無事故無違反で乗り切ると免許の更新のときに「ゴールド免許」と呼ばれる特別待遇の免許にグレードアップします。皆さんご存知とは思いますが、この「ゴールド免許」を交付された人は、次回…