一本の日本酒の 日々酒質の変化を楽しんでいます。
心の赴くままに盃を傾けたなら とっくに飲み切ってしまっているはずですが、最低でもあと数日、出来ることならひと月くらい経つまで待ってみようと我慢しています。造りのよいお酒は経時変化がなによりの楽しみですからね。
このお酒は常温で静かなところに置いて今日が一週間目、冷蔵庫には入れません。30年以上に渡りほぼ毎日 日本酒を口にする生活の中で 最後の一滴まで美味しく飲み切る術を探ってきました。そして現時点で自分が納得できるのが昔から最も一般的だったこのスタイルです。冷温での風味を知りたいときには少し注ぎ分けて冷やして飲みます。
常温保管とひと言で言ってもさまざまな環境と状態が考えられますので あくまでも我が家での話しになりますけどね。（詳しいことは対面での会話でお伝えいたします。）
終盤を迎えた樋木酒造さんの今期の酒造りに連動するように 咲き進んだ花々の赤い色も薄っすら春支度へと… 今日の姿はそれを感じさせてくれましたわ。もう少しありますが ひと冬おつかれさまでした。
春夏秋冬 花は美し 酒は旨し
それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
