『 去る6月14・15日、17・18日日本醸造協会会館で「実践唎酒セミナー清酒編」が開催されました。
セミナーでは講習後に、唎酒能力を高め評価対象とする９項目にわたる実習が行われます。
①においの識別
②アルコール度数の順位
③日本酒度の順位
④甘味の識別
⑤酸味の識別
⑥味の濃淡・甘辛の識別
⑦香気特性の記憶と識別
⑧タイプ別清酒の記憶と識別
⑨特徴ある市販酒の唎酒
全部門合格者には「唎酒マイスター」が、全部門満点者には記念の盾が授与されます。
弊社からは、製品部で出荷管理をしている小林正利が参加してきました。
結果、見事「唎酒マイスター」に、更に全部門満点でしたので日本醸造協会誌7月号にて紹介されました。
（７月２０日付・宮尾酒造株式会社「蔵元便り」より） 』
この件に関する記事が、今朝の新潟日報に掲載されておりました。
素晴らしいですねぇ・・・
来週には宮尾酒造さんで集まりがありますが、当然この話で盛り上がることでしょう。
楽しみですわ。(^。^)
