いい酒は冷（ひ）やで飲むもの・・・ いつのころからかそのような誤解が生じたようですが、そんなことは無いんですよ。私なんて大吟醸だって燗して飲むことがありますから。どんな温度でも美味しいお酒であれば一番有難いですし、温度によって変わるお酒の表情を知るのも実に楽しいものなのです。
そういえば、鑑評会で燗酒部門の審査ってのが行われておりますが、以前から懸念して居りましたように、やはり相当手間がかかるという理由で次回からは行われないようですわ。私も現場を見たわけではありませんけど、どんな状況かは容易に想像できますもんね。そりゃ大変でしょうとも。まぁ小耳にはさんだ話なので正式に決まってはいないかも知れませんが、きっと別部門が設けられるんでしょう。
まぁ 蔵元さんにとっては晩酌で飲んで下さっている皆さんの評価のほうが重要ですからね。言ってみれば、お金を払って飲んで下さっているすべての人が審査員なんですわ。その審査結果を蔵元さんにお伝えするのも酒屋の仕事なのであります。
