7月に入りましたがあまり暑さが気にならない新潟市です。それどころか雨降りの今日は風にあたると涼しさを感じるくらいで、湿度は高いなりにもこの時期にしては過ごしやすい気候ですわ。
つまり日本酒が より美味しく感じられるってことですな。
そんなこととは直接関係ないのかも知れませんが
「以前飲んでとても美味しかったから・・・」
と言ってお酒を買いに来てくださるかたが普段より多いこのごろです。こんなに分かり難い場所まで足を運んでくださいましてありがとうございます。
このお酒も「とても美味しかった」と言ってもらえたお酒の中のひとつです。
〆張鶴 純米吟醸・越淡麗〈原酒〉
今年はまだ発売日が未定ですが昨年は7月の末ごろに出荷されたので 同じくらいではなかろうかと思っています。
そのお酒用に育てられて昨秋刈り取った村上産・越淡麗。これを原料にして造られたお酒が宮尾酒造さんの蔵の中で眠っているワケですよ。どんな風味に仕上がって来るのか楽しみですねぇ～ (^^♪
ちょっと前までは妙にデリケートなお酒が増えて一部の造り手から「なんでもかんでも冷やして保存してね」みたいなメッセージが発信されていたらしいですから、日本酒を冷蔵庫に入れて大事にしてくださる人も少なくなかったようです。
が、本来 基本からしっかり学んできた職人さんたちが造った日本酒で冷蔵管理が必要なのは生酒だけなんです。もっと言ったら「うちの生酒は常温でも大丈夫ですよ」というところもあります。
こんなことばかり言ってるのでもしかしたら「ろくでもない酒屋」の烙印を押されているかも知れませんが、 最近は「常温でも何も問題ないですよ」という姿勢の実力派酒蔵さんが少しづつですが注目されるようになってきたようで とても助かっておりますわ。
おっと そういう話は対面でしたいですね。楽しく、そして誤解を招かないように。
このお酒も生酒ではありませんので。
発売日が決まりましたら改めてご案内申し上げます。
それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
