こういう記事がメジャーな新聞にも大きく取り上げてもらえるといいんですけどねぇ。
でも昨今の発酵食品ブームの後押しもありますから すでに広く知られているのかも知
れませんな、私なんぞが心配するまでもないほどに。
麹に関しては この冬だけでも何度かブログネタにしてますので「なにを今さら…」的な話題と受け止められそうですが それでもさらに推すしつこさがマイタのブログの特徴、どうぞ「金鶴の麹」をよろしくお願いします。
金鶴の麴
400ｇ入り 850円（税込）
この麴は
こういうのとか
こういうのを造るときにも使われています。
袋の裏貼りにあるように原材料は佐渡産の良質なお米「五百万石（ごひゃくまんごく）」と麹菌だけ。この麹菌は日本の国菌であり、かつて人気になった某マンガに出てくるオリゼーのことです。
賞味期限はこのように・・・ ですが、我が家（自宅用）では1年前のものを使うこともあります。長く取っておくほど酵素の効き方は徐々に弱まりますけど、過去の経験から冷蔵や冷凍することで日持ちさせることは可能だと知っておりますのでね。おっと ネット上でのそういう発言は気をつけたほうがいいのかな…
ということで本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿
