今年も残すところあと一日、よーし がんばろう！
１月は５日の月曜日から営業します。
そして2026年から平日の閉店時刻を19：00に変更します。どうぞよろしくお願いいたします。
今日もありがたいことにたくさんのお客さんが来てくださいまして、天気は冴えない新潟市でしたがこころは晴れやかですわ。
ただ こんなに分かりにくい場所までお越しいただいたのに もっとこうすればよかった、ああすればよかったと反省すべき点が多すぎて… 頑張らねばなりませぬ。
それはさておきまして、「金鶴の麹」の人気がじわじわ上がってきました。用途としては 塩麴・醤油麹・甘酒などが多いようです。
正真正銘 「清酒 金鶴」をつくる工程で製造された麹をそのまま袋詰めしたものですので、カッコよく言うならプロ仕様の麹なのですよ。きれいに精米されたお米がベースですので吸水スピードが速いような気がします。なので初めて使ったときに驚くかたも居られるようです。
日本の国鳥はキジ、そして日本の国菌は麹菌… なのです。もっと浸透するよう頑張りますよ。(^^♪
ということで本日も遅い時間の更新となってしまいましたのでこの辺で失礼いたします。
日本酒で乾杯！(^o^)丿
